전기방전수로 콩나물 영양 쑥쑥·살균 팍팍
수정 2017-07-11 23:32
입력 2017-07-11 22:42
식품연구원 제조기술 2건 특허
연구팀은 전기방전수 제조 기술 2건에 대한 특허를 출원했으며, 다양한 식품군에 적용할 수 있는 후속 연구를 진행할 계획이다.
김 박사는 “발아식품류 재배에서 전기방전수를 다양하게 활용할 경우 여러 효과를 얻을 수 있어 식품산업의 경쟁력을 향상시키는 데 기여할 수 있을 것”이라면서 “발아식품 종류별로 적절한 전기방전수 제조 조건을 확립하기 위한 연구가 필요하다”고 말했다.
장세훈 기자 shjang@seoul.co.kr
2017-07-12 21면
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